羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分�，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也牛奶，對(duì)保護(hù)視力、恢復(fù)體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化。

其實(shí)在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，羊奶早已成為他們眼中的，被譽(yù)為“奶”，在國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中”。

母羊產(chǎn)小羊后72小時(shí)內(nèi)所分泌的羊奶即羊初乳，羊初乳的產(chǎn)量較少，比牛初乳含的營(yíng)養(yǎng)成分就在于乳白蛋白比牛奶多，羊奶的缺點(diǎn)有膻氣味，葉酸、維生素B12的含量較少。

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