駝乳對于許多人來說較為陌生，但在許多國家它已被視為一種不可替代的營養(yǎng)品。在非洲，人們經(jīng)常建議身體虛弱的人飲用駝乳，以增強身體的抵抗力。

聯(lián)合國糧農組織稱，除了富含維生素C以外，駱駝奶還含有大量人體所需的不飽和脂肪酸、鐵和維生素B。雖然味道比牛奶偏咸一些，但它已贏得了許多人的喜愛，同時，駝乳還為游牧民族提供了一個增加收入的來源。因此被稱為"沙漠白金"。

沙漠之舟，即駱駝，沙漠白金，即駝乳，因為駱駝和其他動物不一樣，特別耐饑耐渴。人們能騎著駱駝橫穿沙漠，所以有"沙漠之舟"的美稱。駱駝在動物學上屬于哺乳綱，偶蹄目，駱駝科，是一種反芻動物。駱駝耐饑耐渴、性情溫順、不畏風沙、善走沙漠，被世界公認為沙漠之舟，是沙漠地區(qū)必不可少的交通運輸工具。
在俄羅斯、哈薩克斯坦和印度，醫(yī)生將駝乳當成一種處方推薦給身體虛弱的病人;在非洲，人們經(jīng)常建議艾滋病人飲用駱駝奶，以增強身體的抵抗力;在海灣阿拉伯國家，人們認為它還具有滋陰壯陽的作用�？夏醽喴患荫橊勀讨破饭�司正在同醫(yī)學研究所合作，探討駱駝奶在防治糖尿病和冠心病上所起的作用。在中國、新疆醫(yī)科大學第二附屬醫(yī)院合作，經(jīng)臨床研究顯示，長期喝駱駝奶能幫助乙肝轉陰，這一成果已分別發(fā)表于國內核心醫(yī)學期刊《細胞與分子免疫學雜志》2009年第25卷第5期以及《新疆醫(yī)科大學學報》，負責此項研究的新疆醫(yī)科大學第二附屬醫(yī)院檢驗科專家沙麗塔娜提·賀納亞提介紹，她最早發(fā)現(xiàn)駱駝奶對乙肝患者康復有幫助，是她一位朋友被檢查出換有乙肝后，盡管未接受規(guī)范的治療，在飲用了一段時期駱駝奶之后，再次檢查時，結果顯示已實現(xiàn)了轉陰。糧農組織奶制品專家安東尼·貝尼特介紹說，牧民在穿越沙漠和荒蕪的草原時，駱駝奶通常是他們唯一的液體給養(yǎng)。駱駝艱難的生長環(huán)境賦予了它哺育下一代的乳汁中含有令人稱羨的豐富營養(yǎng)。

據(jù)研究，除了富含維生素C以外，駝乳還含有大量人體所需的不飽和脂肪酸、鐵和維生素B。雖然味道比牛奶偏咸一點，但它已成為許多人的最愛。然而，"好奶難求"，世界上可供人享用的駱駝奶只相當于牛奶的五百分之一。這其中的主要原因在于:提供駱駝奶的牧民的生活具有極大的流動性，這種流動性不便于駱駝奶的采集;此外，駱駝奶的保鮮也存在著一定的障礙，這是因為現(xiàn)行的高溫滅菌處理方法似乎不太適合駱駝奶;然而，糧農組織奶制品專家貝尼特表示，致使產量不高的主要原因還是在取奶時駱駝不像奶牛那樣容易合作。

1968年Sukhov,S.V等報道在非洲北部和東部的一些國家，人們經(jīng)常用駝乳治療一些炎癥和炎性傷口的病例。發(fā)酵駝乳也可以提高抗炎作用和免疫調節(jié)作用，且發(fā)酵駝乳對慢性炎癥的作用要優(yōu)于急性炎癥。事實上，駝乳的這種抗炎作用也已擴展到炎癥治療的各個方面。

大量國外文獻報道，慢性肝炎患者服用駝乳一段時間后肝功能會得到一定程度的改善。FARAH 等(1992)認為膽管閉鎖的小孩如果只飲用牛乳會使身體狀況更加惡化，在給與駝乳后狀況將得以好轉，這種結果極有可能與駝乳中含有極高的VC有關，而駝乳的乳鐵蛋白也能夠在體外抑制丙型肝炎病毒，并能阻止該病毒的的復制，從而達到治療肝炎的目的。

用駝乳來治療肺結核的病例很早就有報道，在烏市達坂城區(qū)白楊溝鄉(xiāng)，有一位60多歲的哈薩克族老人患肺結核病多年，吃藥幾年效果都不理想。 剛巧他的鄰居在養(yǎng)駱駝，說是駝奶能治病，他就每天買些駱駝奶回來喝。沒想到一個月后老人不僅臉色紅潤，而且氣喘的次數(shù)也越來越少了。因此駝乳的抗病毒和抗菌作用可能與抑制肺結核桿菌的繁殖有關。這說明駝乳對肺結核的治愈具有顯著療效，長期服用會使駝乳的清肺功能發(fā)揮的更好

駝乳在腸胃炎的治療方面，有著其他奶制品無法替代的效果。Lozovich(1995)的研究表明胃潰瘍患者服用發(fā)酵駝乳后治愈率為57.5%，服用發(fā)酵牛乳后治愈率僅為34.5%。俄羅斯研究人員也已經(jīng)成功的應用發(fā)酵駝乳來治愈嬰兒腹瀉和消化道潰瘍;發(fā)酵駝乳蘇巴特(shubat)一般被用作輔助治療胃炎的食物給病人食用，病人每天服用2L蘇巴特，堅持服用2~4個月后健康狀況明顯好轉。因此，胃病患者每天服用定量的蘇巴特，能取得一定的輔助治療效果。駝乳之所以具有治療腸胃炎的作用，主要還是因為含有較豐富的微量元素，而其它動物含量相對較少。據(jù)報道，鮮駝乳制成的酸奶每毫升含微量元素(微克)為:銅1.0、鋅3.0、硫0.2、鋁16.5、鐵25.P1硅8.4、錳840、鈣1，150。這種酸奶可以促進胃的正常分泌活動，而沒有副作用。慢性膽囊炎和胃分泌機能亢進時，也可服用酸奶，一般患者服酸奶5-7天后，全身癥狀改善，食欲增強，睡眠正常，疾病綜合癥狀減輕，常�？梢圆挥贸运幘湍艿玫筋A期的治療效果。當然，用駝乳和酸奶治療，必須在醫(yī)生的指導下進行。

另外，駝乳對小孩食物過敏也具有積極的治療作用，由于駝乳中不含有β-乳球蛋白，則不會引起過敏，八個食物過敏的小孩飲用駝乳后過敏反應都得到了改善。所以對于喝牛乳過敏的消費者來說，駝乳不失為一種很好的替代品。因此與牛奶相比，駝乳更適合作為老年人和嬰幼兒的理想乳品。

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