嘉仕吉優(yōu)牦牛奶粉代加工 鮮奶粉OEM貼牌 牦牛奶奶粉工廠

牦牛也是為現(xiàn)存三種源種動物之一，是唯一的源種牛，以超強的耐寒、抗缺氧、抗疲勞、抗紫外線和免疫力而著稱，對高山草原環(huán)境條件有很強的適應性，其中，牦牛奶更是寶中之寶。牦牛奶粉采用高原地區(qū)原生態(tài)草場自然放養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)牦牛原奶，以現(xiàn)代化乳品加工工藝制成，口感純正天然，奶香濃郁，富含共軛亞油酸、蛋白質(zhì)、乳糖、乳鈣、乳鐵蛋白、免疫球蛋白、不飽和脂肪酸、氨基酸及維生素等天然營養(yǎng)物質(zhì)，消化吸收率高，尤為適合營養(yǎng)需求較高的成長期兒童、孕產(chǎn)婦、中老年人、高強度勞動者、低抵抗力人群飲用。

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牦牛被稱為"高原之舟"，是青藏高山草原特有的牛種，世界上生活地區(qū)海拔最高的哺乳動物，
分布于中國四川、青海、西藏、新疆、甘肅等�。▍^(qū)）。除中國外，與中國毗鄰的蒙古、原蘇聯(lián)中亞地區(qū)以及印度、不丹、錫金、阿富汗、巴基斯坦等國家均有少量分布。
中國是世界牦牛的發(fā)源地，全世界90%的牦牛生活在中國青藏高原及毗鄰的6個省區(qū)。其中青海490萬頭，占全國牦�？倲�(shù)的38%，居全國第一；西藏390萬頭，占30%，居全國第二；四川310萬頭，占23%，居全國第三；甘肅88萬頭，占7%，居全國第四；新疆17萬頭，占1.3%，居全國第五；云南5萬頭，占0.4%，居全國第六。
牦牛生活在海拔3000m以上的高寒牧區(qū)，是一個基本不進行補飼，完全依靠天然牧草的放牧畜種，牦牛特殊的生活環(huán)境也決定了其產(chǎn)品具有地域性、民族性、稀缺性和功能性等營養(yǎng)價值。
牦牛乳與一般牛乳相比，其干物質(zhì)、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖等營養(yǎng)物質(zhì)含量均較高，是天然的濃縮乳，同時風味獨特、品質(zhì)優(yōu)良，具有開發(fā)功能乳制品和新型乳制品的潛質(zhì)。
　牦牛乳產(chǎn)品主要包括鮮乳、酸奶、酥油、乳粉、酪蛋白、酪蛋白酸鈉、干酪、奶茶、奶渣、奶皮等。其中牦牛乳酪蛋白是我國牦牛乳資源利用最多的產(chǎn)品，因酪蛋白用途廣泛，一般作為原料，可用在食品、藥品、化妝品、飲料和化工等領域，全球酪蛋白年產(chǎn)量可達32.5萬噸，并以20%的速率增長。
全乳蛋白粉。全乳蛋白的生產(chǎn)工藝是將乳中的酪蛋白和乳清蛋白一起純化，得到高蛋白、低脂肪、低乳糖的產(chǎn)品。一般要求蛋白質(zhì)含量要大于40%，商業(yè)上稱為“濃縮乳蛋白”。全乳蛋白同時含有酪蛋白和清蛋白，與單一的蛋白質(zhì)(干酪素、乳清蛋白)相比，具有更好的營養(yǎng)和功能特性，是一種非常有價值的食品配料，廣泛用于焙烤食品、保健食品、冷凍甜點、發(fā)酵乳、干酪、運動飲料、能量棒和營養(yǎng)補充劑等，市場前景十分廣闊。
功能乳蛋白。比如：酪蛋白肽、乳鐵蛋白，利用生物發(fā)酵、酶技術對乳蛋白進行水解，生產(chǎn)出具有生物活性的肽類物質(zhì)。這種生物活性肽，具有麻醉、抗凝血、抗高血壓、抗菌、免疫調(diào)節(jié)、與金屬結(jié)合的功能。由于它們的生理和物理化學的多樣性，乳源肽是保健食品、功能食品或藥品制劑的有效成分。我國嬰幼兒配方乳粉允許添加的乳源肽類主要有：酪蛋白磷酸肽、酪蛋白鈣肽。牦牛乳中的乳鐵蛋白是黃牛乳的8倍，而乳鐵蛋白作為可選則功能成分，廣泛用于嬰幼兒配方乳粉、保健食品。建議利用牦牛乳的優(yōu)勢，開發(fā)乳鐵蛋白、酪蛋白肽類產(chǎn)品。
低致敏性：與普通牛奶相比，牦牛乳中β-乳球蛋白、α-酪蛋白含量低，致敏性低，可作為嬰幼兒配方奶粉的優(yōu)質(zhì)原料。
有利于提高免疫力：牦牛乳含有10多種免疫球蛋白、過氧化氫酶、溶菌酶、乳鐵蛋白和胰島素生長因子等微量活性蛋白，其中乳鐵蛋白的含量是普通牛奶中的8倍，有利于提高人體免疫力。
有利于預防心血管疾病：牦牛乳富含獨特抗動脈粥樣硬化因子——共扼亞油酸(CLA)。能增強人體抗氧化能力，對人體具有良性調(diào)節(jié)作用。
可提供優(yōu)質(zhì)鈣質(zhì)：牦牛乳富含鈣，且鈣、磷比接近2:1，更易被人體吸收。
有利于益智健腦：牦牛乳中功能性脂肪酸約為10%，且含有普通乳不具有的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)，對大腦發(fā)育具有積極的營養(yǎng)保健功能。
有利于降血壓：研究發(fā)現(xiàn)牦牛乳中的酪蛋白可水解產(chǎn)生6種多功能活性肽，具有ACE酶(血管緊張素轉(zhuǎn)換酶)抑制作用，抑制ACE活性對降低高血壓有著積極影響。
牦牛奶粉由較一般牛奶粉營養(yǎng)高出許多，不過價格也頗高。根據(jù)記錄中國是發(fā)明奶粉最早的國家，由此可見我國的奶粉制作工藝很成熟，牦牛奶粉也不例外，是由牦牛奶生產(chǎn)加工而成。因此牦牛奶粉營養(yǎng)含量可想而知。

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