哈密大棗能入藥，中藥稱“白益紅”，有“主治心腹邪氣、安中養(yǎng)脾、平胃、通九竅、久服輕身延年”之功能。另外還含有藥用價值的月桂酸、豆蔻稀酸和油酸、花生酸、亞麻酸等成分，具有補脾益氣，潤肺生津，養(yǎng)顏駐容，延年益壽之功效，素有哈密大棗“天下一絕”的美稱。哈密大棗個兒大、核小，肉厚，出肉率為棗中之最，非常適合長期貯藏。極少腐爛、發(fā)霉，因甜度高，甜份大，營養(yǎng)成分得以極大保留，因此晾干后不變形，皺紋也不多，這也是哈密大棗的一個顯著特點。歷代哈密王都將其作為貢品，獻于大清朝廷。因此，清代史料中存有“棗大疑仙種”的記載。

新疆特產(chǎn)有新疆葡萄、哈密大棗、新疆特級葡萄干、特克斯蘋果、熏馬腸、酸奶子、哈密油桃、焉耆大白菜、焉耆紅辣椒、枸杞子。其中哈密大棗個兒大、核小，肉厚，出肉率為棗中之最，非常適合長期貯藏。

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